次女がデートに手作り弁当を持っていくと言い始めました。冷凍品ではダメだそうです。そんな課題大変じゃないかと思いましたが、せっかくなので一緒に考えることにしました。
ここで頼りになるのが、数年前に購入した『ぜ～んぶひとりでできちゃう！小学生のお料理ブック』新谷友里江さん著です。こちらのポテトサラダが、シンプルな味付けなのに娘達に大好評で、本のタイトル通りに次女ひとりでも作れます。今回はこちらのレシピ本から、ポテトサラダと卵焼き、おにぎり（おかか、さけ）をチョイス。メインは『やる気１％ごはん』悶絶レシピ500から、鶏むね肉を使ったサクサクチキンスティックをチョイス。デザートには、Youtubeで見つけたいちごに練乳を入れて凍らせるイチゴアイスです。
なんて充実した内容でしょう。
デート当日が心配だけれども、楽しみになっていました。
ところが、予定が変わりお弁当持参はなくなりました。ほっとするような、残念なような。
ただ、このために作ってみたおかかとさけのおにぎりが、シンプルだけれどおいしかったので、その後の娘達のお弁当の定番になりました。
何かしら課題に取り組むのは、良いものですね。
