お久しぶりです。そして野菜ネタです！
ＧＷに軽井沢に行ってきまして、そこで山菜山盛りの黒うどんを食べました。
帰りの道の駅的なところで、ウドを購入。
さっそく食べてみました！
料理本を見て、うどとイカとグレープフルーツで和風サラダ♪
実は初めて使用するので、まったくどうしてよいかわからなかったのですが、
皮向いてちょと茹でて酢で味付け、簡単でした！
生で食べても良いのですね。
季語は晩春とか。最近俳句も気になっているので季語を知れるとテンション上がります。
ほとんど水分で栄養特性はそれほどないようですが、
春の気分が味わえて、簡単すっきりしゃっきりおいしいので、
また食べたいな。
ジュニア野菜ソムリエであるならば、様々な野菜を楽しむべし
