我が家のお餅のとっておき

山手線の電車内ビジョン広告TRAIN TVの中で、「お餅の新定番！」として、“ハッシュドもっちー”なるものが紹介されていました。

TRAIN TV ハッシュドもっちーレシピ

それならうちの”お餅焼き”も美味しいぞと、いつも適当にやっているもののレシピを書いてみます。

〈材料〉よく食べる人1人分

•切り餅　2つ

•卵　1つ

•ベーコン　2枚

•レタス　2枚

•トマト 1/4

•チーズ　適量

•オリーブオイル　大さじ1

•醤油　適量

〈作り方〉

①お餅を薄く半分に切る。レタスは一口大にちぎり、ベーコンも食べやすいサイズに切る。トマトは薄切りにする。

②オリーブオイルを熱したフライパンに流し入れ、お餅、ベーコン、卵を割り入れ、蓋をして中火で2～3分焼く。

③お餅をひっくり返せたらひっくり返し、トマト、レタス、チーズを入れて、蓋をして中火で2〜3分焼く。

④お皿にうつし、好みで醤油を回しかけて、完成。

ナイフとフォークでいただきます！

私はこれが大好きです。お餅2切れもペロリと平らげます。

オリーブオイルをバターにしても良いし、入れる野菜もお好みでどうぞ。卵も目玉焼き風でなく潰してもいいし、スクランブルにしてもなんでも美味しいです。

栄養バランスの良い朝食にもおすすめです。