母は当時パン教室に通っていました。
それで、パン教室で習ったという肉まんを作ってくれました。
私が中学生くらいの頃でしたでしょうか。
その肉まんが私にはとーっても美味しく感じられました。それまでも肉まんは好きでしたが、その日から大好きになりました。
白い皮はしっかりとしていて、あんの肉はパラパラではなくわりと固まっていました。
でも肉まんの白い皮にかぶりついた時に肉汁がじゅーっと口に入ってきて、それはもうジューシーな肉まんでありました。
パン屋さんで肉まんなんてやることも驚きましたが、とにかく美味しかったのでまた食べたいと思っていますが、母が作ってくれたのはその一回だけでした。
それでもうれしいおいしい記憶の一つです。
先日、なんとなくその母の肉まんに近いなと感じたものがありました。
それは蓬莱の豚饅！皮もしっかりお肉もどっしり、食べ応えのある満足感のある肉まんでした。
