先日、夫の実家へ行きました。
そこで、おそばの薬味として紫蘇が出ました。
私の実家では紫蘇はめったに食べなかったので、家によってちがうなと思いつつ
いただきました。
そうしたら、それがとってもおいしかった！！香りがいいです！
新鮮だったのか、主人の実家でいただいたことが新鮮だったのか。
とにかく、それから紫蘇が大好きになりました！
好きなものが増えるっていいですよね
日々の生活の中にキラキラが増える感じです
案の定、主人はまだ紫蘇の魅力に気づいていないようですが。
私は今日で３日連続で紫蘇を楽しんでいます
そこで
紫蘇 について調べてみました！
しそは、日本原産で、最も古い野菜の一つにあげられます。
そして栄養価が高いんです！！
ベータカロチンは緑黄色野菜の中で含有率が一番！
カルシウムは野菜の中ではトップクラス！
そしてビタミン類、ミネラル類も豊富。
また、香り成分には強い殺菌力と防腐力があって、食中毒を予防してくれます。
＝紫蘇の栄養素（100ｇあたり）＝
・カロチンが８,７００μg
・ビタミンＢ２が０.３２ｍg
・ビタミンＣが５５ｍg
・カルシウムが２２０ｍg
・鉄が１.６ｍg
・カリウムが４７０ｍg
・食物繊維が１.５g
栄養素が豊富！とは言え、なかなか量が飲めないですよね。
ジュースにするのが良いようです☆明日試してみたいと思います
緑黄色野菜大百科 より http://info1.mods.jp/yasai01.html
医学健康情報サイト J medical より http://www.j-medical.net/food/f-siso.html
